Es habitual, en el vocabulario utilizado diariamente, confundir estos tres términos e incluso utilizarlos indistintamente.
En realidad, la respuesta a esta pregunta es muy sencilla, pero comencemos por lo básico.
Una infusión es una bebida aromática obtenida al extraer los compuestos solubles de plantas, como hierbas, frutas, flores o especias, mediante la introducción de agua caliente. Este proceso de extracción permite transferir los sabores, aromas y propiedades beneficiosas de los ingredientes a la bebida resultante.
Entonces, tanto el té como la tisana son infusiones. Por tanto, la diferencia entre ambas es su composición. El té deriva específicamente de las hojas de la planta Camellia sinensis, mientras que la tisana es una mezcla de hierbas y especias que puede tener infinitas combinaciones de plantas, flores, frutas secas o deshidratadas, raíces y semillas.
A pesar de esto, el té ofrece una amplia paleta de sabores gracias a la oxidación y procesamiento de las hojas.
A la derecha: tisana de jengibre y miel
Además, para obtener la tisana es necesario hervir la mezcla deseada en agua; en cuanto al té, el agua no debe llegar al punto de ebullición, debe estar un punto antes para una correcta infusión.
Más allá de los componentes…
¿Cuáles son los beneficios de beber té?
El té ofrece una variedad de beneficios para la salud debido a su contenido de compuestos bioactivos
- Es un poderoso antioxidante
- Estimulante moderado (teína)
- Contribuye a la salud cardiovascular
- Mejora la función cognitiva
- Promueve la salud bucal
- Posee efectos antiinflamatorios
- Beneficia la salud digestiva
¿Qué beneficios tiene la tisana?
Las tisanas, originarias de civilizaciones antiguas, surgieron como infusiones medicinales. Utilizadas por culturas como la egipcia, la griega y la china, estas mezclas de hierbas, flores y especias fueron apreciadas por sus propiedades curativas. Hoy, las tisanas continúan siendo utilizadas con fines similares.
Principales tisanas
- 🌼 Manzanilla:
- Uso Medicinal: Calma los nervios, alivia el estrés, mejora la digestión y combate el insomnio.
- 🌿 Menta:
- Uso Medicinal: Alivia dolores estomacales, reduce la inflamación, ayuda con la indigestión y proporciona frescura respiratoria.
- 🍵 Jengibre:
- Uso Medicinal: Favorece la digestión, alivia las náuseas, reduce la inflamación y fortalece el sistema inmunológico.
- 🌺 Hibisco:
- Uso Medicinal: Rico en antioxidantes, ayuda a controlar la presión arterial, favorece la salud cardiovascular y refuerza el sistema inmunológico.
- 🍵 Rooibo:
- Uso Medicinal: Rico en antioxidantes, promueve la salud de la piel, alivia problemas digestivos, y es libre de cafeína, ideal para relajarse por la noche.
Dime para qué y te diré qué beber
Aromas, sabores y beneficios que nos sumergen en un mundo de bienestar y placer.
Infusión de Yerba Mate
Hay otro tipo de planta cuyas hojas y tallos, e incluso polvo excedente, se infusionan (con agua caliente, no hervida) para dar lugar a una bebida más que saludable, un superalimento: la yerba mate.
Su cultivo destaca hacia el sur del continente americano, región en la que adquirió gran popularidad, incorporándose a la cultura de países como Argentina, Paraguay y Uruguay.
Alcanzó un desarrollo a tal punto que existe un recipiente creado exclusivamente para el consumo de la infusión (el mate) y un conjunto de accesorios diseñados para ello (la bombilla, que permite sorber la bebida actuando como filtro de los tallos y hojas; el termo con «pico vertedor», que además de mantener la temperatura ideal del agua, evita posibles derrames de la misma en la preparación; incluso, se crearon bolsos con compartimentos para poder transportar todo lo necesario y disfrutar de la infusión fuera del hogar).