La decantación de vinos es un proceso que va más allá de la simple apertura de una botella. Es un arte que resalta sus cualidades y eleva la experiencia de degustación.
En éste artículo explicaremos qué es, por qué se realiza y cómo hacerlo correctamente. Además, te daremos una selección de los mejores decantadores del mercado.
¿Qué es la decantación?
Es el acto de transferir el contenido de una botella de vino a un recipiente llamado decantador.
Este proceso permite separar el vino del sedimento que pudo haberse formado con el tiempo y oxigenarlo para liberar de manera excepcional sus sabores y aromas.
¿Por qué decantar un vino?
- Para eliminar los sedimentos. Muchos vinos tintos desarrollan sedimentos con el tiempo. Decantarlos evita que éstos se depositen en la copa, aportando mayor claridad.
- Oxigenar el vino. Al exponerlo al aire, se activa un proceso de oxidación controlado, que suaviza los taninos y libera aromas y sabores complejos.
- Presentación. Sin dudas, verter el vino desde un decantador añade un toque de sofisticación a la mesa.
¿Cómo decantar un vino?
- Elegir el vino adecuado. La decantación es más beneficiosa para vinos tintos jóvenes.
- Posición. Debes colocar la botella en posición vertical durante algunas horas previamente, para permitir que los sedimentos se asienten en el fondo.
- Abre la botella y viértela lentamente. Esto es importante, ya que de nada nos serviría que finalmente el sedimento acabara dentro del decantador.
- Deja el vino en reposo durante al menos 30 minutos.
Selección de decantadores
Para mejorar aún más tu experiencia de degustación, te presentamos algunos decantadores excepcionales que puedes adquirir.
Decantador de Vino de Cristal, diseño en forma de U
- Capacidad: 1,2 litros
- Tiempo estimado para la decantación: 30 min
- Funcional y elegante, con doble apertura
- Boquilla en ángulo, no gotea y se vierte fácilmente
- Vidrio sin plomo, mejora la pureza y el sabor, además de lo visual
- Equilibrado. Liviano y ergonómico
- Fácil de limpiar
Decantador de Vino Automático (con dispensador)
- Suaviza los taninos de inmediato, sin necesidad de esperar
- Botón único de encendido y apagado para dispensar directamente en la copa
- Carga rápida vía USB
- Fácil de llevar y limpiar
- Compatible con la mayoría de botellas
- No gotea, derrama ni salpica
Decantador de Vino con Aireador y Filtro integrados
- Capacidad: 1,4 litros
- Tiempo estimado para la decantación: 3-5 minutos
- Vertido en cascada, aumenta el área de contacto entre el vino y el aire
- Filtro de doble capa para eliminar sedimentos
- Hecho a mano, de diseño único con un toque artístico
