Durante la Cuaresma, en la ciudad de Múnich, más precisamente en la Paulaner-Wirtshaus (taberna), tiene lugar uno de los festivales más importantes de cerveza de Alemania, la Starkbierzeit (Hora de la Cerveza Fuerte).

starkbierfest

Los monjes de Munich elaboraron, hacia mediados del siglo XVII, por primera vez una cerveza más fuerte (de aproximadamente 8º de alcohol) y repleta de calorías que les permitía sobrellevar con más facilidad el ayuno, bajo el lema «Liquida non frangunt ieunum«, es decir, “el líquido no rompe el ayuno”. 

paulaner cerveza

He aquí el origen de la starkbier, que posteriormente daría lugar a la Starkbierfest. 

La cerveza más consumida durante la festividad es la variedad Salvator que debe su nombre al fundador de la orden de los monjes, santo Franz von Paula, con el nombre «Sankt Vater» (San Padre) que más tarde se transformó en «Salvator».

¿DÓNDE Y CUÁNDO SE CELEBRA?

  • 📍 Antigua Fábrica de la Cervecería Paulaner, Nockherberg
    📅 01/03 al 24/03/2024

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