Toddy, bebida típica de Kiribati

El toddy, bebida tradicional de Kiribati, tiene su origen en la recolección de savia de palma de coco. Se obtiene al extraer la savia fresca y fermentarla naturalmente. Ofrece un sabor dulce y ligeramente ácido, con toques de coco fresco.

Receta de Toddy

Ingredientes:

  • Savia fresca de palma de coco (cantidad según tu preferencia)

Instrucciones:

  • Utiliza una herramienta adecuada, como una taza de recolección, para extraer la savia fresca de las palmas de coco maduras. Esto se hace perforando el corazón de la palma y recogiendo la savia que gotea.
  • Vierte la savia recogida en un recipiente limpio y adecuado para la fermentación. Asegúrate de usar un recipiente que permita la expansión de la savia durante la fermentación.
  • Cubre el recipiente con un paño limpio o una tela transpirable para permitir que la savia fermente de manera natural. Deja que repose en un lugar cálido y oscuro durante varios días (generalmente de 2 a 4 días), dependiendo de las condiciones ambientales.
  • Durante el proceso de fermentación, la savia se transformará en toddy debido a la acción de las levaduras naturales. Puedes verificar la fermentación observando burbujas y un cambio en el sabor de la savia.
  • Una vez que el toddy haya fermentado a tu gusto y ofrezca un sabor dulce y ligeramente ácido con toques de coco fresco, está listo para ser servido.
Categorías: Cocktails

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