Sahlab, bebida típica de Irak

El «sahlab«, bebida tradicional de Irak, tiene sus raíces en la herencia culinaria de la región. Originaria del Medio Oriente, se elabora a partir de la raíz de orquídea Sahlab, que se muele en polvo y se mezcla con leche caliente. Con toques de vainilla y canela, el sahlab se convierte en una bebida reconfortante y aromática. Es apreciada por su suave textura y sabor único, formando parte integral de la cultura gastronómica iraquí y siendo una compañera en las frías noches de invierno.

Receta de Sahlab

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de polvo de sahlab
  • 2 tazas de leche caliente
  • 2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
  • 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • Nuez moscada rallada (opcional)
  • Pistachos picados para decorar (opcional)

Instrucciones:

  • En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de polvo de sahlab con unas cucharadas de leche caliente para formar una pasta suave. Asegúrate de que no queden grumos.
  • En una cacerola, calienta 2 tazas de leche hasta que esté caliente pero no hierva. Añade azúcar al gusto y mezcla hasta que se disuelva.
  • Vierte la pasta de sahlab en la leche caliente y revuelve bien para que se mezcle de manera uniforme.
  • Añade 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla y mezcla nuevamente para dar sabor a la bebida.
  • Espolvorea un poco de canela en polvo sobre la superficie del sahlab. Si lo deseas, también puedes rallar un poco de nuez moscada para dar un toque aromático adicional.
  • Vierte el sahlab caliente en tazas y decora con pistachos picados si lo deseas.

Categorías: Mocktails

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